Francouzské speciality s archivními víny 2018
Akce Zaječí
Francouzské speciality s archivními víny
Zveme Vás na snoubení vybraných francouzských specialit s archivními víny pod vedením našeho šéfkuchaře Tomáše Jakeše, který nasbíral své bohaté zkušenosti ve francouzské restauraci La Halle aux Blés.
Počet míst je omezen, nutno předem rezervovat, tel. 606 766 147, recepce@vinarstviukaplicky.cz
Cena degustačního menu: 1 490 Kč
7-mi chodové degustační menu:
1 Gratinovaní šneci „Escargot“ s bylinkovo-česnekovým máslem, křupavá bagetka | Sekt Blanc de Noir 2010
2 Bisque – krém z krevet, humrů a krabů s citronovým olejem a grilovanou krevetou tygří Ryzlink rýnský, výběr z hroznů 2014
3 Grilovaný filet Red fish, ratatouille zelenina s bylinkami, Aioli omáčka | Chardonnay, výběr z hroznů 2015
4 Pomme Veau de terre gratin – gratinovaná telecí kýta s bramborami a karamelizovanou zeleninou, čerstvé bylinky | Pálava, výběr z hroznů 2014
5 Pečený jehněčí hřebínek v pistáciové krustě, roquefort omáčka, carpaccio z pečené řepy a kedlubny | Zweigeltrebe, pozdní sběr 2013
6 Pomalu táhnutá kančí líčka, omáčka z černého rybízu, bramborový fondán a konfitovaný fenykl | Cabernet Sauvignon, pozdní sběr
7 Čokoládovo-vanilkový Mille Feuille, malinová redukce | Slámové víno – Bobulky od kapličky 2015
Místo konání akce: Vinařství U Kapličky, Vinařská 484, Zaječí
Datum začátku akce: 26. Ledna 2018 12:00
Datum ukončení akce: 28. Ledna 2018 22:00
Pravděpodobné souřadnice: 48.8703N 16.7506E
Případné změny si prověřte na webu akce Francouzské speciality s archivními víny
