Inspirativní rána speciál - Káva hořká, nebo kyselá?
Akce Brno
Inspirativní rána speciál - Káva hořká, nebo kyselá?
Kolikrát se vám to už stalo, že jste v kavárně dostali podle vás příliš kyselou/hořkou kávu, ale soused u stolu si ji nemohl vynachválit? Rádi byste se konečně dozvěděli, čím to je?
Pravdou je, že má káva obrovské množství různých chuťových variací. Hořkost a kyselost patří mezi dvě nejzákladnější a významným způsobem ovlivňují chuť výsledného šálku kávy.
Na speciálním Inspirativním ránu budeme mít zástupce obou dvou rozdílných kávových světů
Michal Stec za výběrovou kávu
Zakladatel a spolumajitel pražírny výběrové kávy Rebelbean.
Svou kariéru započal ve studentském bistru Krmítko, odkud dále pokračoval přes Cafe Mitte až k vybudování vlastní značky.
Rebelbean není jenom značka, ale především životní styl. Jejich káva dobíjí energii těm, kteří chtějí posouvat hranice a dělat věci po svém. Lidem, kteří jsou Rebelové z přesvědčení.
Robin Blaschke za italský styl pražení
V roce 2005 nastoupil jako barista v jedné z thedy největších kaváren v Brně, kde získával první zkušenosti přípravou přibližně 1000 káv denně. Okamžitě se nadchnul pro rozvoj svých baristických schopností. Baristické kurzy tehdy v Čechách nikdo nedělal a proto se tedy v roce 2008 rozhodl absolvovat první výlet za vzděláním do Itálie.
V následujících letech piloval své znalosti souběžnou prací v kavárnách a dalšími návštěvami Italských tréninkových center.
Nyní se věnuje naplno školení začínajích baristů po celé zemi a působí jako lektor na CupK.cz.
Kateřina Eichlerová jako milovník kávy a nestranný mediátor
S kávou se začala seznamovat od roku 2009 v legendární Kavárně Alfa.
Patří mezi tu generaci baristů, kteří se baristické dovednosti učili postupně a snad i díky tomu se o know how ráda dělí dál. V průběhu let pracovala jako provozní v několika kavárnách. Pod společností KAVA TEAM provozuji Kulturárium café a nově Black Box Cafe, školí, konzultuje a svým klientům pomáhá stavět týmy i zlepšovat procesy v jejich kavárnách. Je taky koordinátorkou Týden kávy 2017 / Coffee Week 2017
Místo konání akce: Místodržitelský palác, Moravské nám. 1a, Brno
Datum začátku akce: 27. Září 2017 08:30
Datum ukončení akce: 27. Září 2017 09:30
Pravděpodobné souřadnice: 49.1978N 16.6083E
Případné změny si prověřte na webu akce Inspirativní rána speciál - Káva hořká, nebo kyselá?
