Potraviny živočišného původu a mýty s nimi spojené

Potraviny živočišného původu a mýty s nimi spojené

aneb jak odlišit hoaxy od skutečnosti

Produkty živočišného původu jsou obklopeny řadou mýtů a hoaxů, které jsou jistým způsobem fascinující, ať už se budeme bavit o mase, mléce, vejcích či medu. Řešíme, co jíme a nezřídka tak skočíme doslova na špek. Jak rozlišíme hoaxy v potravinářském průmyslu? Které nepravdy mezi lidmi tradičně kolují? Známe původ jednotlivých mýtů? Nejen na tyto otázky se pokusíme najít odpověď.
Aneta Pierzynová vystudovala VFU v Brně. Po promoci pracovala ve Státní veterinární správě a po atestaci nastoupila do doktorského studijního programu Biologie a patologie buňky na 1. LF UK. V současné době se zabývá studiem morfologických změn v myokardu při patologických stavech, výukou studentů a veterinární praxí.

18:00