Víkendový kurz výroby sýrů 18.-19.1.2020

Víkendový kurz výroby sýrů 18.-19.1.2020

Víkendový kurz výroby sýrů 18.-19.1.2020

Co si na kurzu vyrobíte :
- JOGURT typu Hollandia - JUNKET - rychlý dezert s konzistencí pudingu - LUČINA - TVAROH - v případě odstředění smetany odtučněný - ČERSTVÝ SÝR - přírodní i ochucený - CAMEMBERT - HRUDKOVÝ SÝR - na výrobu brynzy - HALLOUMI - kyperský sýr vhodný na grilování - RICOTTA - syrovátkový sýr konzistence jemného tvarohu - KORBÁČKY, PARENICA A OŠTĚPEK - MOZZARELLA + Solný nálev

V CENĚ KURZU:
občerstvení během celého kurzu (káva, čaj, voda) suroviny a potřeby pro výrobu (mléko, syřidlo, mlékárenské kultury,...) skripta se základními sýrařskými postupy včetně receptur na vyráběné produkty občasník domácího mlékaře Mlékonoš – Pařené hnětené sýry vystavení certifikátu o absolvování kurzu hotové výrobky (cca 1kg/os.) S